تونس: وزارة الصحة تحذّر من هذا “العدو الصامت”

في بيان حديث، حذّرت وزارة الصحة التونسية من بكتيريا الليستيريا، التي وصفتها بأنها “العدو الصامت” الذي قد يتسلل إلى أطعمتنا اليومية، خاصةً اللحوم، الحليب غير المبستر، والخضروات غير المغسولة. تُعتبر هذه البكتيريا مسؤولة عن حالات مرضية خطيرة، خصوصًا لدى النساء الحوامل، كبار السن، والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة.

ما هي بكتيريا الليستيريا؟

الليستيريا هي نوع من البكتيريا التي يمكن أن توجد في التربة، الماء، وبعض الحيوانات. تنتقل إلى الإنسان عبر استهلاك أطعمة ملوثة، مثل منتجات اللحوم الجاهزة، الأجبان الطرية، والأسماك المدخنة. تتميز هذه البكتيريا بقدرتها على النمو في درجات حرارة التبريد، مما يجعلها خطرة حتى في الأطعمة المحفوظة في الثلاجة.
World Health Organization (WHO)

الأعراض والمضاعفات المحتملة

تتنوع أعراض الإصابة بعدوى الليستيريا من خفيفة إلى شديدة، وتشمل:
Mayo Clinic

ارتفاع في درجة الحرارة

إسهال
World Health Organization (WHO)

غثيان
سبوتنيك عربي
+2
Mayo Clinic
+2
akamai.mayoclinic.org
+2

تقيؤ

صداع

آلام في العضلات
Mayo Clinic
+1
World Health Organization (WHO)
+1

في الحالات الأكثر حدة، قد تؤدي العدوى إلى التهابات خطيرة مثل التهاب السحايا أو تسمم الدم.

الفئات الأكثر عرضة للخطر

تزداد خطورة الإصابة بداء الليستريات لدى:
World Health Organization (WHO)
+1
akamai.mayoclinic.org
+1

النساء الحوامل: قد تؤدي العدوى إلى مضاعفات تؤثر على الجنين.

كبار السن: يكونون أكثر عرضة للمضاعفات الشديدة.

الأشخاص ذوي المناعة الضعيفة: مثل مرضى السرطان، الإيدز، أو من خضعوا لعمليات زرع الأعضاء.
World Health Organization (WHO)

إرشادات الوقاية

للحماية من خطر الإصابة ببكتيريا الليستيريا، توصي وزارة الصحة باتباع الإرشادات التالية:

ممارسات النظافة الشخصية:

غسل اليدين بانتظام بالماء والصابون، خاصة قبل التعامل مع الطعام وبعده.

تنظيف أدوات المطبخ والأسطح المستخدمة في تحضير الطعام بشكل دوري.

التعامل السليم مع الأطعمة:

الفصل بين اللحوم النيئة والأطعمة الجاهزة للأكل لتجنب التلوث المتبادل.

طهي اللحوم، الدواجن، والأسماك بشكل جيد لضمان القضاء على أي بكتيريا محتملة.

اختيار المنتجات الغذائية بحذر:

استخدام المياه النظيفة والمكونات الطازجة عند تحضير الوجبات.

تجنب استهلاك الحليب ومنتجات الألبان غير المبسترة.

التحقق من تواريخ الصلاحية واتباع تعليمات التخزين الموصى بها على المنتجات الغذائية.

من خلال الالتزام بهذه التوجيهات، يمكن تقليل خطر التعرض لبكتيريا الليستيريا والحفاظ على صحة الأفراد والمجتمع.

لمزيد من المعلومات والتحديثات، يُنصح بمتابعة الإعلانات الرسمية الصادرة عن وزارة الصحة التونسية.
ختاما حذّرت وزارة الصحة من بكتيريا الليستيريا، التي وصفتها بأنها “العدو الصامت” الذي قد يختبئ في أطعمتنا اليومية، لا سيّما في اللحوم، والحليب غير المبستر، والخضروات غير المغسولة.